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    （1）鋁制品內(nèi)不要長期存放醬、醋、鹽以及其他酸、堿性物品，因為酸、堿、鹽對鋁都有腐蝕作用。更不要長時間在里面放剩菜。

    （2）燒飯時鍋底不要貼在燒紅的煤炭上。鋁鍋內(nèi)無水時更不能干燒，否則鍋底會凹陷不平。

    （3）新買來的鋁鍋，第一次使用時最好先熬粥，不要先燒水和蒸饅頭，因為鋁和水中的鐵、鹽會發(fā)系列化學反應(yīng)，使鋁鍋沾水的那一部分變成黑色。雖然并無害處，但影響美觀。

    （4）如果長期不使用，可在鋁制品的外面涂上一層食油（與空氣隔絕可以預防腐蝕），然后放在比較干燥的地方。

    如何擦除鋁鍋的污垢？

    （1）有了污垢的鋁鍋，可用布或者棉花沾上糊狀的去污粉（將去污粉調(diào)成糊狀，為了光滑可加點肥皂水），在鋁鍋上來回擦就可擦掉。

    （2）將飯煮熟或燜熟時，鋁鍋是熱的，這時用舊報紙或濕布在表面擦，可使鋁鍋清潔明亮。

    （3）把鋁鍋放在熱水中，用雞鴨的羽毛擦洗，也能去掉污垢。